Bọng gà là gà nguyên con đã được làm sạch, cắt bỏ phần đầu, cổ và chân. Bao gồm trọn vẹn phần thân chính: ức gà đầy đặn, hai đùi và hai cánh vẫn còn nguyên vẹn, được kết nối hoàn hảo. Khoang bụng đã được làm sạch sẽ, trống rỗng, tạo nên vẻ ngoài gọn gàng, vệ sinh. Da gà căng mọng, màu vàng nhạt tự nhiên hoặc trắng hồng tùy giống gà, thịt săn chắc.
