Ổi Tân Châu (Tan Chau Guava) là giống ổi được biết đến với nguồn gốc gắn với vùng Tân Châu, An Giang, thuộc loài Psidium guajava, họ Sim (Myrtaceae). Giống ổi này nổi bật với đặc trưng quả lớn, thịt dày, giòn, ít hạt và vị ngọt thanh. Ổi Tân Châu hiện được trồng tại nhiều khu vực ở miền Nam Việt Nam.
Đặc điểm đặc trưng
Quả có kích thước lớn, thường có dạng tròn hoặc hơi thuôn, hình thức cân đối.
Vỏ màu xanh, bề mặt tương đối nhẵn; khi chín có thể chuyển sang xanh vàng hoặc vàng nhạt.
Thịt quả dày, màu trắng, có độ giòn rõ và chứa nhiều nước.
Ruột quả tương đối nhỏ, ít hạt, tạo cảm giác nhiều thịt khi ăn.
Quả có thể đạt kích thước lớn tùy giống, điều kiện canh tác và thời điểm thu hoạch. Một số nguồn thương mại ghi nhận quả khoảng 300–500 g.
Hương vị & kết cấu
Ổi Tân Châu có vị ngọt thanh, hương thơm nhẹ và độ giòn đặc trưng. Thịt quả mọng nước, dày và chắc, phần hạt tương đối ít. Khi quả đạt độ chín cao hơn, vị ngọt và mùi thơm rõ hơn, trong khi kết cấu có xu hướng mềm hơn.
Công dụng và ứng dụng
Ăn trực tiếp khi quả còn độ giòn và đạt độ chín phù hợp.
Cắt lát hoặc cắt miếng dùng trong các món trái cây.
Ép hoặc xay để làm nước uống.
Có thể sử dụng để làm mứt, sấy và các sản phẩm chế biến từ ổi.
Kết hợp với muối, đường, ớt hoặc các loại gia vị để tạo các món ăn từ trái cây.
Về dinh dưỡng, ổi Tân Châu cung cấp vitamin C, chất xơ, nước, một số vitamin và khoáng chất cùng các hợp chất thực vật tự nhiên. Thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi tùy giống, độ chín và điều kiện canh tác.
