Xương sườn là phần xương bao quanh lồng ngực bò, mang theo lượng thịt dắt mỡ cực kỳ thơm ngon, được mệnh danh là "vua của các món nướng".
Hương vị: Sự kết hợp hoàn hảo giữa phần xương mang vị ngọt sâu và phần thịt có vân mỡ xen kẽ dày đặc, giúp thịt khi nướng hoặc hầm luôn giữ được độ mềm mọng, không bị khô.
Ứng dụng: Là nguyên liệu số 1 cho các món sườn nướng BBQ với các loại sốt đậm đà, hoặc sườn hầm mềm rục trong các món canh, lẩu.
